台湾に来て滷味(ルーウェイ)を食べないなんてもったいない~台中お薦めのお店♪

台湾の街を歩いていたり、夜市なんかに行くと
「滷味」という看板のお店をよく見かけたり・・・
こんな感じの屋台のような店を見かけると思いますが・・・

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私も台湾初心者の頃、いったいなんだろう?と思っていました。
ちょっとのぞいてみると、食材は色々あるようなで・・・

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でも、ちょっとあまり見慣れない食材も多いし・・・。
でもなんだか頼みにくそうな・・・。

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「滷味」も一言では説明できないほど色々なタイプのお店があります。
色々な食材を煮込んであるものを売っていたり・・・
煮込んである食材にまた少し手を加えるところだったり・・・
注文してから煮込んでもらったり・・・

味も甘めのお醤油で煮てあるようなものから
漢方の香りの強いところから・・・色々なのですが・・・

基本的にはこうやって食べたい食材を選びます

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こんな風にだいたいメニューがあるので
1個単位で選んだり、あとは食べたい分だけとるとグラムで計ってくれたり。

私もそうですが、注文の仕方がわからない時は
しばらくそばで観察して、他の人の注文の様子を真似しましょう109.png

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すると選んだ具をお店の人が切ってくれて・・・

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こちらのお店ではおネギやザーサイなんかと一緒に全部の具をマゼマゼします。
(お店によっては選んだ具をグツグツ煮るところもあります。)

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私はだいたい買ってきて家で食べますが
色々な具が食べられるし、美味しいところのは味が本当に美味しい!

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これだけ買ってきてお酒のおつまみにして食べたり・・・あ~幸せ♪

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台中に何軒かお気に入りの滷味があります。
今日のお店はおばちゃんが1人で切り盛りのお店。
以前、家の近くにあったので、ワンコの夕方のお散歩の帰りに買ってきて
お夕飯にしていたりしたのですが、移転しまって遠くに137.png

味付けがさっぱりしていてくどくなく
いんげんなどもシャキシャキしていて、お豆腐なども美味しいのです。
時々食べたくなって、車で買いに連れて行ってもらいます。

滷味って案外、食べたことがないっていう友が多くて・・・
他にも美味しいものが溢れているのでなかなか食べる機会がないかもですが
少量でも購入できるので、旅行中にでもちょっと買ってホテルでお酒のおつまみに・・・
おすすめです~110.png110.png110.png

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<お店情報>
一品九嚐
台中市南屯區黎明路一段1101巷4號
(福記香滷鴨肉飯さんのお店の前に出ています)
お店を出しているのが不定期・・・です105.png


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by meife-no-shiawase | 2018-10-10 00:56 | 台湾グルメ(中部)