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(台中:北京ダック)こんなに炎上する北京ダック見たことない~!私の中の北京ダックランキングでトップかも「柴火火焰烤鴨館」さん!

まずはこの衝撃的な映像を。
炎上している北京ダックです!!!

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これをいただいたのはこちらのお店。
柴火火焰烤鴨館」さんです♪

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中はとても広い~。店内清潔です。

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まだ調理される前のダックちゃんが吊り下げられていました。

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こちらのお店。
メニューは北京料理、四川料理など色々ありますが、
もちろん目的は北京ダックです。
行く前に予約していたのもあって、すぐに目の前に運ばれてきました。

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美味しそう~。早く食べたい食べたい!
目の前で切ってくれるのね・・・早く早く~!

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と思った瞬間!
北京ダックに火が点けられ、炎上!大炎上!
もう一度、こちらの画像をどうぞ。うわ~焦げちゃう~!!!

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ダックを燃やしたのは北京から来ていらっしゃる北京ダックのプロシェフさん
ようやく火も落ち着いて来てよかった・・・と思ったら・・・

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シェフさん、何やら布を持ち出して
これで火を消すのかな~と思ったら

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なにやら持ち上げます~!!!そうしたら空気が入ったのか、
また再炎上

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シェフさんとダックちゃんとの戦い!
熱そう!!!でも涼しい顔をしていらっしゃる。

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あ~っ!炎がシェフに飛び火しています~!!!
大丈夫~???そしてまたこんなに燃えて、
シェフも心配だけれど、私達の北京ダックも大丈夫~?

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ようやく鎮火してきた様子です。
それにしてもあまりに強烈で目が離せませんでした。

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するとシェフさん。まだかなり熱いでしょうに、
これまた涼しいお顔でダックを切り始めました。

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すごい手さばき。皮がどんどんきれいに剥がされていきます。

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そして・・・来ました~!ものすごい量です!50片ぐらいあります。
あの燃え上がったダックちゃん。ものすごいいい香り~!!!

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それではいただきましょう。
クレープとおネギときゅうりとお味噌がすでに準備されています。
(おネギときゅうり、ちょっと少ないけど)これはおかわりできます(有料です)。

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いただきます~!!!
お、お、お、美味しい~!!!なんだこれ~!!!
久しぶりに北京ダックで大感激!美味しい~!!!

目の前であれだけ燃えたダックちゃん。
そのおかげで皮はパリっパリで香ばしい~でも焦げていないし、
お肉部分はジューシーで柔らかい。
やだ~、美味しい~!!!

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それにこちらのクレープはものすごく薄いのです。
このクレープが厚いとすぐお腹いっぱいになっちゃいますが
これならいくらでも食べられちゃいます。
止まらない~!

みんな蟹を食べているかのように北京ダックを無言で巻いて
次々に食べています。
人は美味しい北京ダックを食べる時も、無口になるのが証明されました。

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北京ダックを食べると、1回目のお皿に載ってきた皮とお肉以外の部分を
スープにしてくれたり、炒めものにしてくれたりしますが
こちらは10種類の味から調理を選べます。

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私達が選んだのは紹興酒味で炒めたもの
すごいです。紹興酒の香りがプンプン。これも美味しい!

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そしてこちらは鹽酥雞風味で、お肉や骨を揚げて
そこにガーリックと塩とおネギで味付けしてあります。
骨もバリバリ食べられて、これまた美味~!!!

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この北京ダック。1羽 1,080元(4,000円ぐらい)です。
このパフォーマンスに、この味・・・この量!
コスパ最高です!

北京ダックといえば私は台北の「龍都」さんのが好きですが
龍都さんのは広東スタイルの北京ダックです。
この「柴火」さんのは北京スタイル

台中では今まで北京ダックは美味しいのが見つけられずにいましたが
北京ダックランキング1位に君臨かも。

美味しいものを発見できるとほんとに幸せ~♪


<お店情報>
柴火火焰烤鴨館
台中市北屯区松竹路三段26号
04-2247-8889



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by meife-no-shiawase | 2018-06-30 07:39 | 台湾グルメ(中部)