2018年 06月 30日
(台中:北京ダック)こんなに炎上する北京ダック見たことない~!私の中の北京ダックランキングでトップかも「柴火火焰烤鴨館」さん!
まずはこの衝撃的な映像を。
炎上している北京ダックです!!!
これをいただいたのはこちらのお店。
「柴火火焰烤鴨館」さんです♪
中はとても広い~。店内清潔です。
まだ調理される前のダックちゃんが
吊り下げられていました。
こちらのお店。
北京料理、四川料理など色々ありますが、
もちろん目的は北京ダックです。
行く前に予約していたのもあって、
すぐに目の前に運ばれてきました。
美味しそう~。
早く食べたい食べたい!
目の前で切ってくれるのね・・・
早く早く~!
と思った瞬間!
北京ダックに火が点けられ、
炎上!大炎上!
もう一度、こちらの画像をどうぞ。
うわ~焦げちゃう~!!!
ダックを燃やしたのは
北京から来ていらっしゃる北京ダックのプロシェフさん。
ようやく火も落ち着いて来てよかった・・・
と思ったら・・・
シェフさん、何やら布を持ち出して
これで火を消すのかな~と思ったら
なにやら持ち上げます~!!!
そうしたら空気が入ったのか、
また再炎上!
シェフさんとダックちゃんとの戦い!
熱そう!!!
でも涼しい顔をしていらっしゃる。
あ~っ!
炎がシェフに飛び火しています~!!!
大丈夫~???
そしてまたこんなに燃えて、
シェフも心配だけれど、
私たちの北京ダックも大丈夫~?
ようやく鎮火してきた様子です。
それにしてもあまりに強烈で
目が離せませんでした。
するとシェフさん。
まだかなり熱いでしょうに、
これまた涼しいお顔でダックを切り始めました。
すごい手さばき。
皮がどんどんきれいに剥がされていきます。
そして・・・
来ました~!
ものすごい量です!
50片ぐらいあります。
あの燃え上がったダックちゃん。
ものすごいいい香り~!!!
それではいただきましょう。
クレープとおネギときゅうりとお味噌が
すでに準備されています。
(おネギときゅうり、ちょっと少ないけど)
これはおかわりできます
(有料です)。
いただきます~!!!
お、お、お、美味しい~!!!
なんだこれ~!!!
久しぶりに北京ダックで大感激!
美味しい~!!!
目の前であれだけ燃えたダックちゃん。
そのおかげで皮はパリっパリで香ばしい~
でも焦げていないし、
お肉部分はジューシーで柔らかい。
やだ~、美味しい~!!!
それにこちらのクレープは
ものすごく薄いのです。
このクレープが厚いと
すぐお腹いっぱいになっちゃいますが
これならいくらでも食べられちゃいます。
止まらない~!
みんな蟹を食べているかのように
北京ダックを無言で巻いて
次々に食べています。
人は美味しい北京ダックを食べる時も、
無口になるのが証明されました。
北京ダックを食べると、
1回目のお皿に載ってきた皮とお肉以外の部分を
スープにしてくれたり、
炒めものにしてくれたりしますが
こちらは10種類の味から調理を選べます。
私達が選んだのは
紹興酒味で炒めたもの。
すごいです。
紹興酒の香りがプンプン。
これも美味しい!
そしてこちらは鹽酥雞風味で、
お肉や骨を揚げて
そこにガーリックと塩とおネギで味付けしてあります。
骨もバリバリ食べられて、
これまた美味~!!!
この北京ダック。
1羽 1,080元(4,000円ぐらい)です。
このパフォーマンスに、この味・・・この量!
コスパ最高です!
北京ダックといえば私は
台北の「龍都」さんのが好きですが
龍都さんのは広東スタイルの北京ダックです。
この「柴火」さんのは北京スタイル。
台中では今まで北京ダックは美味しいのが
見つけられずにいましたが
北京ダックランキング1位に君臨かも。
美味しいものを発見できるとほんとに幸せ~♪
<お店情報>
柴火火焰烤鴨館
台中市北屯区松竹路三段26号
04-2247-8889
by meife-no-shiawase
| 2018-06-30 07:39
| 台湾グルメ(中部)