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(台中:北京ダック)こんなに炎上する北京ダック見たことない~!私の中の北京ダックランキングでトップかも「柴火火焰烤鴨館」さん!


まずはこの衝撃的な映像を。
炎上している北京ダックです!!!

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これをいただいたのはこちらのお店。
柴火火焰烤鴨館」さんです♪

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中はとても広い~。店内清潔です。

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まだ調理される前のダックちゃん
吊り下げられていました。

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こちらのお店。
北京料理、四川料理など色々ありますが、
もちろん目的は北京ダックです。

行く前に予約していたのもあって、
すぐに目の前に運ばれてきました。

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美味しそう~。
早く食べたい食べたい!

目の前で切ってくれるのね・・・
早く早く~!

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と思った瞬間!

北京ダックに火が点けられ、
炎上!大炎上!

もう一度、こちらの画像をどうぞ。
うわ~焦げちゃう~!!!

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ダックを燃やしたのは
北京から来ていらっしゃる北京ダックのプロシェフさん

ようやく火も落ち着いて来てよかった・・・
と思ったら・・・

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シェフさん、何やら布を持ち出して
これで火を消すのかな~と思ったら

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なにやら持ち上げます~!!!
そうしたら空気が入ったのか、

また再炎上

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シェフさんとダックちゃんとの戦い!

熱そう!!!
でも涼しい顔をしていらっしゃる。

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あ~っ!
炎がシェフに飛び火しています~!!!

大丈夫~???
そしてまたこんなに燃えて、
シェフも心配だけれど、
私たちの北京ダックも大丈夫~?

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ようやく鎮火してきた様子です。
それにしてもあまりに強烈で
目が離せませんでした。

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するとシェフさん。
まだかなり熱いでしょうに、
これまた涼しいお顔でダックを切り始めました。

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すごい手さばき
皮がどんどんきれいに剥がされていきます。

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そして・・・
来ました~!

ものすごい量です!
50片ぐらいあります。

あの燃え上がったダックちゃん。
ものすごいいい香り~!!!

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それではいただきましょう。

クレープとおネギときゅうりとお味噌
すでに準備されています。

(おネギときゅうり、ちょっと少ないけど)
これはおかわりできます
(有料です)。

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いただきます~!!!
お、お、お、美味しい~!!!
なんだこれ~!!!

久しぶりに北京ダックで大感激
美味しい~!!!

目の前であれだけ燃えたダックちゃん。
そのおかげで皮はパリっパリで香ばしい
でも焦げていないし、

お肉部分はジューシーで柔らかい。
やだ~、美味しい~!!!

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それにこちらのクレープは
ものすごく薄いのです。

このクレープが厚いと
すぐお腹いっぱいになっちゃいますが
これならいくらでも食べられちゃいます。
止まらない~!

みんな蟹を食べているかのように
北京ダックを無言で巻いて
次々に食べています。

人は美味しい北京ダックを食べる時も、
無口になるのが証明されました。

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北京ダックを食べると、
1回目のお皿に載ってきた皮とお肉以外の部分を
スープにしてくれたり、
炒めものにしてくれたりしますが
こちらは10種類の味から調理を選べます。

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私達が選んだのは
紹興酒味で炒めたもの

すごいです。
紹興酒の香りがプンプン。
これも美味しい!

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そしてこちらは鹽酥雞風味で、
お肉や骨を揚げて
そこにガーリックと塩とおネギで味付けしてあります。

骨もバリバリ食べられて、
これまた美味~!!!

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この北京ダック
1羽 1,080元(4,000円ぐらい)です。

このパフォーマンスに、この味・・・この量!
コスパ最高です!


北京ダックといえば私は
台北の「龍都」さんのが好きですが

龍都さんのは広東スタイルの北京ダックです。
この「柴火」さんのは北京スタイル

台中では今まで北京ダックは美味しいのが
見つけられずにいましたが
北京ダックランキング1位に君臨かも。

美味しいものを発見できるとほんとに幸せ~♪


<お店情報>
柴火火焰烤鴨館
台中市北屯区松竹路三段26号
04-2247-8889

by meife-no-shiawase | 2018-06-30 07:39 | 台湾グルメ(中部)

台湾で暮らして20年♪日々の美味しい~を中心に情報発信中です♪


by meife