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(台中:麺)食べるといつも具合が悪くなるのに、また食べに通ってしまう名付けて自虐麺の「段純貞牛肉麺」さんの燃える麺♪

「段純貞牛肉麺」さんのこの「燃麺」。
燃える麺」っていうのがすごい名前ですが
スープに水を使っていなくて油だけの麺」で、
火を点けたら燃える🔥ということでそう呼ばれているみたいです。

それがこちら~!!!
真っ赤で・・・油がたっぷり・・・です。

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でもこの細めの麺はとてもコシがあって
この赤いスープ(油!?)を絡めて食べるととてもとても美味しいのです~。
赤いスープは辛いだけでなく、痺れもあり、途中から鼻水が出てきます。

本当に自虐麺とは我ながら良い命名だと思うけれど、
かな~りインパクトのある麺です。
で、これを食べると、辛さはともかく、油の摂取過多になるせいか
消化不良になって苦しくなります。

で、でも・・・またどうしても食べに行きたくなる中毒性ありの麺なのです。

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お店の名前の「段純貞」。オーナーさんのお名前のようです。

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こちら、いつも混んでいます。
でも席数が多いので回転はとても速いです。

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お店の中の内装はとっても落ち着いた感じで
テーブル席にカウンター席もあって家族連れ、一人のお客様、色々です。

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ここのこの辛いお豆腐も美味しい!
でも辛い~!

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滷味や小皿料理もありますが、こういうところもとても清潔。
台湾もだんだん内装がオシャレ、とかお店が清潔とか・・・
こういったところが好まれたりしてきているのかな~。

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私の好きな小皿料理の辛くないキムチ
これが辛い麺お豆腐のお口なおしとなります。

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牛肉麺の種類も色々あって、これはトマト牛筋麺です。
これはトマトの赤さなので辛くはないです。(辛くもできます)。

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麺は細い麺とこの、太~い麺が選べます。
麺が美味しいな~!!!
で、このトマト麺も味が濃厚濃厚です。
ちょっと、ハッシュドビーフっぽい濃さです。

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筋はフワフワ~というぐらい煮込まれて柔らかくなっています。
美味しい~♪ただ、この麺も結構重い・・・。

でもまた忘れた頃に、ものすご~く食べたくなるんです。

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燃麺ってもともとは中国の四川のほうが本場のようです。
探してみると台湾にはあまり多くはないですが
他にもあるみたいです。

中毒性のある自虐麺・・・他にも発掘してみたいです♪

<お店情報>
段純貞牛肉麺
台中市西区公益路235号


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by meife-no-shiawase | 2018-06-27 17:21 | 台湾グルメ(中部)