(台南:米粉)イカの味がすごくガツン!と来る「邱家小巻米粉」さん♪


台湾朋が以前から

「台南の「さかりば」は美味しいものがたくさんあるから行ってみよう」

さかりば???。中国語?日本語?]
「わからないけど、前から「さかりば」っていうよ」

なんとなくイメージは昭和の映画に出てくるような
ちょっと「場末の一杯飲み屋さんが並ぶ」そんなところ?

でも本来、盛り場とは「いつも人が集まっている場所」という意味のようで
私の「さかりば」のイメージって一体どこから???

行ってみたら・・・こちらが「沙卡里巴(さかりば)」。

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人がたくさん集まっていて、食べ物屋さんや雑貨屋さんやらが並んでいます。
あちこちのお店で行列!

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今回の目的はこちら。「邱家小巻米粉」さん♪


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並んでおります~!

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でもお店の中は案外広く、回転はいいです。
厨房。

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米粉です。茹でる前はこんなかんじです。

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そして店頭ではこのようにおじちゃんが米粉を黙々とお椀にいれていきます。

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もうこのあたりでもイカの良い香りがぷーん。
それもそのはずだ。イカが真横にありました。

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おじちゃん、イカをひと椀、ひと椀分、数えてるのかな~。
器用に分けていきます。

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並んだのは30分ほど。
ようやく目の前に小巻米粉が登場~!!!

すごい!イカは新鮮でプリプリン
米粉はツルツルン。
スープはあっさりですが、イカの味がガッツリ
イカを絞って絞ってそのエキスを取り出したかのような・・・
本当にイカの味しかしないイカスープだ~!!!美味しい~。

イカ好きな方、集合~!です。

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<お店情報>
邱家小巻米粉
 台南市中西区國華街三段5號


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by meife-no-shiawase | 2018-04-20 08:39 | 台湾グルメ(南部)