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by meife-no-shiawase  |
台湾のテレビ番組で 中国大陸のお料理を紹介する番組があります。 私はそれを観るのが大好きなのです～。 レストランのお料理あり、家庭料理あり。 とても不思議なお料理や珍しいお料理がいろいろ出てきて面白いのです。 先日、紹介されていた西安の「泡饃(pao mo)」という麺。 パンのような丸い塊が出てきて 食べるお客さんが自分でそれをちぎるのです。 細かければ細かいほどスープが染みて美味しいとのこと。 台湾のレポーターが大きくちぎっているのを見てお店の人が 「駄目だよっダメダメダメ～！こんな大きさじゃ！」 と怒って受け付けません。 やけになって必死で米粒大にちぎるレポーター。 すっかりレポートを忘れて黙々と・・・。可笑しかった～！！！ その麺はこんなです。  細かくちぎれたら厨房でスープや具を入れてくれるんです。 美味しそう～～～！ でもお客さんに細かくさせるというのはどうやって始まったのでしょう？面白い！  （画像はWikiより） これ食べてみたい～ちぎってみたい～！ 調べたら台湾にもこの泡饃が食べられるお店があるそうです。 近いうちに行ってみます～！ （ちなみに日本にも何軒かあるそうです～！） 友人にこのちぎる麺の話をしたら 「ちょっと違うけど台湾にもちぎる麺があるよ！」 ということで連れて行ってくれたお店がこちら。 『西紅柿』です♪  小菜もいっぱいで美味しそう～～～。  いつも取ってしまうきゅうり♪ 美味しい！ 小菜の美味しいお店はお料理も美味しい・・・はず！  台湾版のちぎる麺がやってきました～。 といっても自分でちぎるのではなく、もうちぎらています。  「これ、なに？？？」 「麵疙瘩（mian ge ta）だよ」 麵疙瘩！？ 初めて食べました～～～。 すいとんのようです。美味しいぃ～～～！ もっちもちしていて、ちょっと濃い目のソースで、これは量がありますが止まりません。  小さいお店ですがすごく混んでいました。 牛肉麺もとても美味しいのだとか・・・！ 涼麺も気になる～～～！ 場所は「萬芳醫院」をこの角度で見て左手にあります。  看板はこちら。年季が入っております！  念のため住所を♪ (忠孝路と師範大前にも分店があるそうです） 『西紅柿』 台北市興隆路3段112巷2弄2號(木柵捷運線萬芳站を出て真正面すぐです) 02-8663-5990 友人に 「一緒にその泡饃を食べに行こうよ～」 と誘ってみたら 「でも自分ですごく細かくちぎらないと駄目なんてめんどくさいなー」 と言うので 「じゃあ、私がちぎってあげるから！」 と安請け合いしたものの・・・ 私もかなりのめんどくさがり屋だった～！！！ でも大丈夫。この友人、とても細かい性格なのでいざとなったら ゴマ粒ぐらいにちぎってくれるはず～！ < 前のページ次のページ >
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